原理及性能
乳化就是快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續相(通常液體)的過程。而在通常情 況下各個相是互不相溶的。當外部能量輸入時,兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,形成懸浮液(固/液),乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細的分散乳化,經過高頻的循環往復,才能得到穩定的高品質產品。
基本操作
各項準備工作完畢以后,接通電源,便可按規定要求進行工作。運轉部件有主鍋攪拌系統、主鍋均質系統,主鍋升降系統,副鍋攪拌系統,真空泵系統。控制通過面板上的按鈕進行,可控制照明燈的照明與熄滅,控制主鍋攪拌的運轉,控制主鍋均質的運轉,控制副鍋攪拌的運轉,控制真空泵的運轉以及主副鍋的加熱。